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连降五周后迎来反弹 猪肉何时才能迎来“白菜价”

2021-03-09 09:33中国食品晚报编辑:离歌笑人气:


近日,连降五周的猪肉价格出现小幅反弹。刚刚降下去的猪肉价格为何又有抬头的趋势?“白菜价”的猪肉何时能实现?

猪肉价格“阴晴不定” 连降五周后迎来反弹

春节过后,猪肉价格一路下跌。农业农村部数据显示,2月22至2月26日,16个省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂均价为33.19元/公斤,环比下跌10.5%,同比下跌31.9%,下跌幅度较前一周扩大4.8个百分点。3月2日,全国农产品批发市场猪肉平均价格为38.94元/公斤,比前一天下降0.4%。

面对连连下降的猪肉价格,市场上的猪肉摊贩和消费者都松了一口气。北京市朝阳区的一家农贸市场内,一位贩卖猪肉的商户告诉中国商报记者,与春节前的价格高点相比,每斤猪肉价格已经便宜了七八元,“价格一降下来,进的货也比之前的要好卖一些。”前来买猪肉的消费者也表示,春节刚过,猪肉价格降到25元/斤时,他还多买了一些放在家里。今天再来市场,猪肉又涨到了28元/斤,虽然当前的价格还是比春节前便宜,但是面对飘忽不定的猪肉价格,他的心里还是有些不踏实。

猪肉价格小幅反弹背后是“阴晴不定”的生猪价格。根据大宗商品分析机构卓创资讯监测,3月2日全国生猪(外三元)出栏均价涨至30.2元/公斤,较最低点(2月23-2月24日)上涨10.7%。卓创资讯分析师王亚男对记者表示,最近养殖集团出猪计划较少,养殖端以零散出猪为主,这导致生猪供给有短时的减少。

价格反弹或为暂时 后期还将迎来下跌

随着生猪产能逐步恢复,猪肉价格或将平稳回落。农业农村部数据显示,1月份能繁母猪存栏量环比增长1.1%,同比增长35%,连续16个月增长。1月份生猪存栏量同比增长35.3%,按2020年各月生猪存栏量环比平均递增2.1%的速度测算,预计到今年6月份左右,生猪存栏量将恢复到2017年的存栏水平。

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员朱增勇对记者表示,2021年1月中下旬至今,猪肉价格已经连续五周下跌,最近的市场价格回暖,或是前期跌幅过快后出现的短期市场修正,猪价高位已过,后期总体处于下跌通道。

猪肉价格或难持续上涨。从供给端看,1月份以来,猪肉市场的供给一直在持续增加。此外,3月5日将有1万吨的中央储备冻猪肉投放,这是年内第八次投放,届时,累计投放量将达到20万吨。

“2020年10月中下旬开始,受新冠肺炎疫情防控影响,目前还有大量的冻品存放在冷库里,其中猪肉预计超过100万吨。这部分冻品掌握在贸易商手里,流通的量和范围都受到比较明显的影响。冻品的存放时间约为五六个月,如果4月份冻品流通问题有效解决,这部分冻品上市,猪肉价格还会有所下跌。”朱增勇说。

 
(来源:中国食品晚报)

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